Favourite cooks on Youtube

Comme je l'ai mentionné dans la page de mon profil, j'ai beaucoup de références anglaises et américaines. La cuisine n’échappe pas à la règle. Ce qui est bien, je trouve, c'est que même si vous ne comprenez pas la langue, vous pouvez toujours reproduire ce que vous voyez à l'écran.

Il n'est pas question de gastronomie et, de toute façon, je ne prétends pas faire de la grande cuisine. J'apprécie tout particulièrement les chefs mentionnés ci-après pour la façon dont ils parlent de leur passion. 

Ils décèlent la beauté dans leurs matières premières, trouvent l'originalité dans le quotidien et subliment les plats les plus simples. 

Grâce à eux, c'est confirmé, il faut vivre pour manger :)

De façon tout à fait subjective, les femmes et les britanniques d'abord !

Nigella Lawson

Je commence en trichant car Nigella Lawson n'a pas de chaîne officielle sur Youtube. Cependant, elle a présenté des émissions de cuisine pendant des années et la plupart d'entre elles sont disponibles en ligne. Alors on va faire semblant. 

Ci-dessous, la première vidéo (saison 1, épisode 1) d'une série intitulée Nigella Bites, que l'on pourrait traduire par Les petits plats de Nigella. Elle commence par y expliquer sa philosophie, "un minimum d'effort, pour un maximum de plaisir", puis nous accueille en toute simplicité, chez elle, dans sa cuisine. 

Comme la plupart des cuisiniers que j'admire, Nigella pense qu'il ne faut pas des heures pour préparer un bon repas, que la qualité des aliments est essentiel et que la cuisine est surtout une affaire de partage. Pour couronner le tout, j'adore la façon dont elle parle de ses aliments, des textures et des odeurs. De la poésie, je vous dis ! 

Au menu ce jour-là :

- Linguine et leur sauce crémeuse au citron et au parmesan
- Soupe à la tomate et au riz
- Saumon au bacon et purée de petits pois à l'ail
- Poulet mariné, grillé et semoule aux pois chiches + sauce au yaourt à la grecque aux herbes
- Gâteau cœur-coulant au chocolat

Jamie Oliver

Lui a bien une chaîne Youtube, Food Tube, par le biais de laquelle il partage les recettes qui figurent au menu de ses restaurants ou simplement celles des repas qu'il prépare en famille. 

Je profite de Jamie pour démystifier le porridge ! Depuis mon année en Erasmus, j'en mange pratiquement tous les matins et j'ai toujours le droit à la même remarque de mes proches: "Mais pourquoi tu t'infliges ça ?!". En espérant que cela puisse donner des idées aux plus réticents ;). 

Rassurez-vous, il fait aussi plein d'autres choses ! Sa chaîne est mise à jour plusieurs fois par semaine. On y trouve aussi bien des recettes typiquement britanniques, que des plats exotiques, ou encore des boissons. Il reçoit souvent des invités et met sa famille à contribution, ce qui rend ses vidéos très variées et accessibles. 

J'apprécie sa bonne humeur et son dynamisme. La diversité des recettes proposées est aussi très intéressante. Cela permet de trouver l'inspiration, ou bien de chercher une recette selon les ingrédients que l'on a sous la main.

Rosanna Pansino

Connue pendant longtemps sur Youtube comme Nerdy Nummies, Rosanna est une magnifique jeune femme pleine de talent. Sa spécialité consiste à s'inspirer de jeux vidéos, et du monde de la science-fiction en général, pour créer des pâtisseries.

J'ai choisi cette recette de cookies inspirés par Star Wars car je dois les faire pour mon frère depuis très, trèèèèès longtemps. Je n'oublie pas.

Pour être honnête, je n'ai jamais reproduit une de ses recettes car elles nécessitent beaucoup de matériel et de minutie. 

Je ne doute pas qu'un jour j'aurais les ustensiles et la patience nécessaires, mais en attendant, je me contente de la regarder œuvrer avec fascination.

Avez-vous aussi des références culinaires à l'étranger ?