Chocolaty and nutty cookies

Tout d'abord, je m'excuse pour le retard avec lequel je publie l'article de ce vendredi.

J'ai été trop optimiste niveau organisation.

Toujours est-il que j'ai essayé de me rattraper en préparant un classique : des cookies ! 

Je me suis un peu laissée aller et la recette qui suit est légèrement plus exotique que celle que je fais habituellement.

En espérant qu'elle vous plaise :)

Pour 22 petits biscuits :

• 125 grammes de beurre doux
• 100 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 120 grammes de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 120 grammes de chocolat à cuire (pour les pépites)
• 40 grammes de poudre d'amande (ingrédient exotique n°1)
• 15 grammes de cacao en poudre (ingrédient exotique n°2)

Je sais, "exotique" est un bien grand mot. Ajouter ces deux éléments permet simplement de rendre les biscuits plus intéressant ... et à peine plus consistants. 

Laisser le beurre se ramollir à température ambiante. Lorsque celui-ci est prêt, le mélanger avec les sucres jusqu'à obtenir une espèce de pommade. 

Incorporer l’œuf, puis la farine avec la levure. 

Lorsque tout est bien mélangé, ajouter la poudre d'amande, le cacao et les pépites de chocolat.

Former de petites boules de pâte (à l'aide de cuillères à café, par exemple) et les placer sur une plaque de cuisson en les espaçant de quelques centimètres. 

Laisser cuire 10 minutes et retirer les cookies de la plaque avec une spatule.

Si vous avez l'impression qu'ils ne sont pas prêts, ne vous inquiétez pas, ils continuent à cuire même sortis du four. 

Bon appétit !