Rien de bien sorcier pour cette recette de flan de courgettes. L'originalité tient surtout à la cuisson en portions individuelles.
D'après moi, c'est un petit plus bien agréable lorsque l'on vit seul(e). Premièrement, ça donne un côté sympa à l'assiette ; rien ne vaut une jolie présentation pour se mettre en appétit. Ensuite, cela permet de ne pas trop manger puisque les parts sont déjà faites.
Pour connaitre "les points importants de la recette", ça se passe juste en dessous.
Pour 4 flans il faut:
- 4 tranches de coppa
- 1/2 courgette
- 3 œufs
- 1/2 verre de lait
- du comté, râpé avec amour
Préchauffer votre four à 180-200 °C.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, bien mélanger le tout.
Il ne faut pas mettre trop de lait, sinon le flan mettra des heures à prendre. Ce jour-là, j'ai commencé par battre les œufs puis ajouté l'équivalent de la moitié du volume en lait (j'espère que c'est clair).
Poivrer et/ou ajouter des aromates. Je ne vous conseille pas de saler si vous utilisez de la charcuterie qui l'est déjà.
Couper la demie courgette et la coppa en petits dés.
Dans les moules individuels, répartir les courgettes, puis la coppa.
Les miens sont en silicone, donc pas besoin d'ajouter de matière grasse, mais faites en fonction de votre matériel.
Recouvrir le tout du mélange oeufs-lait et parsemer de comté.
J'imagine que ça fonctionne aussi avec des champignons de Paris, du poivron, de la tomate, du jambon cru ou cuit, du thon en boite, du fromage de chèvre ... A vous d'adapter selon vos goûts et ce que vous avez dans le réfrigérateur :).
Bon appétit !
Comme toujours, je prends aussi les suggestions de recettes pour les articles à venir.
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