Bien que je ne soit pas en vacances, vous avez sûrement noté que les mises à jour du blog sont un peu virevoltantes.
On va dire qu'entre un emploi du temps très irrégulier et plusieurs allers-retours en région parisienne, le blog est passé au second plan.
Pas de panique, me voilà de retour avec un dessert.
Pour l'occasion, j'ai fait un combo de deux de mes gourmandises préférées : le clafoutis et les pêches.
Pour 6 - 8 parts :
Préchauffer votre four à 180 °C, en mode "chaleur en haut et en bas".
Faire fondre le beurre, puis le laisser revenir à température ambiante.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pêches en quartiers. Les mettre de côté.
Mélanger les œufs et les sucres. Quand le tout est bien émulsionné, y ajouter le sel, la farine, le beurre et le lait.
Beurrer et fariner votre moule, de façon à ce que le gâteau n'accroche pas au moment de servir. Nous ne voulons pas ça u_u.
Placer les quartiers de pêches dans le moule, puis verser la pâte.
Enfourner pour, au moins, 40 minutes.
Pour savoir si le gâteau est prêt, plusieurs indicateurs :
- remuer (doucement) le moule et voir si la pâte est encore liquide,
- enfoncer un cure-dent au milieu du gâteau (s'il ressort sec, c'est bon),
- attendre que le dessus de la préparation soit un peu doré.
Le gâteau est aussi bon tiède que froid :)
Bon appétit !
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